1醇基燃料采購(gòu)安全要求
1.1醇基燃料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合《醇基液體燃料》(GB1663-1996)。
1.2應(yīng)向有《危險(xiǎn)化學(xué)品經(jīng)營(yíng)許可證》的單位購(gòu)買醇基燃料。
1.3對(duì)醇基燃料的采購(gòu)時(shí)間、采購(gòu)單位、采購(gòu)量等采購(gòu)信息應(yīng)有相應(yīng)記錄和臺(tái)賬。
2醇基燃料運(yùn)輸安全要求
2.1 餐飲企業(yè)不得自行運(yùn)輸醇基燃料，應(yīng)委托有相應(yīng)危險(xiǎn)化學(xué)品資質(zhì)單位進(jìn)行運(yùn)輸。
2.2 汽車運(yùn)輸醇基燃料應(yīng)符合JT617（汽車運(yùn)輸危險(xiǎn)貨物規(guī)則）和JT618（汽車運(yùn)輸、裝卸危險(xiǎn)貨物作業(yè)規(guī)程）的規(guī)定。
3 卸車
3.1 醇基燃料的卸車應(yīng)在安全管理人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)下進(jìn)行。
3.2 在醇基燃料的卸車作業(yè)區(qū)應(yīng)設(shè)置警告標(biāo)志。無關(guān)人員不得進(jìn)入卸車作業(yè)區(qū)。
3.3 進(jìn)入醇基燃料的卸車作業(yè)區(qū)應(yīng)：
a) 禁止隨身攜帶火種；
b) 關(guān)閉隨身攜帶的手機(jī)等通訊工具和電子設(shè)備；
c) 嚴(yán)禁吸煙；
d) 穿著不產(chǎn)生靜電的工作服和不帶鐵釘?shù)墓ぷ餍?nbsp;
3.4 卸料時(shí)發(fā)動(dòng)機(jī)應(yīng)熄火。雷雨天氣裝卸時(shí)，應(yīng)確認(rèn)避雷電、防濕潮措施有效。
3.5 醇基燃料罐車在卸車過程中應(yīng)采用專用的接地導(dǎo)線（可卷式），夾子和接地端子將罐車與卸車設(shè)備相互連接起來。接地線的連接應(yīng)在罐開蓋之前進(jìn)行。卸車工作完畢后，應(yīng)靜止2分鐘以上，才能拆除接地線。
3.6 在灌裝醇基燃料過程中，卸料管應(yīng)深入罐內(nèi)。卸料管管口至罐底距離不得大于200mm，以防噴濺產(chǎn)生靜電。在卸料管管口未浸入液面前，其流速應(yīng)限制在1m/s以內(nèi)。
3.7 在灌裝醇基燃料過程中，應(yīng)防止其溢流。卸車人員不得擅自離開卸車場(chǎng)所；輸送泵配置能自動(dòng)計(jì)量設(shè)施或醇基燃料儲(chǔ)罐配置導(dǎo)靜電溢流管，在卸料時(shí)與槽罐車相連。
3.8 醇基罐周圍應(yīng)采取防滲漏措施，并設(shè)置容積不低于1立方米圍堰。
3.9 應(yīng)配置有便攜式靜電接地報(bào)警器。
3.10 輸送泵的電機(jī)應(yīng)為防爆型。
3.11 在卸料現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)備好消防器材。
3.12 卸料完畢后，作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)清掃干凈。
4儲(chǔ)存要求
4.1 應(yīng)在一樓設(shè)置單獨(dú)的儲(chǔ)燃料間，采用防火墻與其它部位隔開。
4.2 儲(chǔ)料間與明火、散發(fā)火花地點(diǎn)水平距離不應(yīng)小于5m。4.3 醇基燃料總儲(chǔ)存量不應(yīng)超過1立方米，且儲(chǔ)存系數(shù)不應(yīng)超過0.9。
4.4 儲(chǔ)存罐應(yīng)為金屬材質(zhì)罐，并應(yīng)有良好的接地，宜配置液位計(jì)。
4.5 儲(chǔ)存間所有電氣設(shè)備、設(shè)施應(yīng)為防爆型。
4.6 儲(chǔ)存間應(yīng)配備干粉滅火器，不得少于2具。
4.7 儲(chǔ)存間應(yīng)有良好通風(fēng)設(shè)施，且 溫度不宜超過37℃。
4.8 儲(chǔ)存間應(yīng)張貼“無關(guān)人員嚴(yán)禁入內(nèi)”和“禁止煙火”等安全告知。
5 使用要求
5.1 醇基燃料爐灶具應(yīng)符合《醇基民用燃料灶具》（NY312-1997），并應(yīng)定期進(jìn)行校檢、檢修、并做好記錄。
5.2 醇基燃料使用時(shí)廚房?jī)?nèi)醇濃度應(yīng)符合醇類職業(yè)接觸限值5.3 經(jīng)營(yíng)火鍋的餐廳，宜使用電磁爐、固體酒精爐，不應(yīng)使用醇基燃料（液體）爐等。
5.4 使用管道應(yīng)為金屬管道，嚴(yán)禁穿過餐廳、辦公室、樓梯間和生活間，并不得穿過不使用醇基燃料的房間。
5.5 醇基燃料進(jìn)出口管道應(yīng)設(shè)截止閥。閥門連接處應(yīng)選用防泄漏型的密封材料，不準(zhǔn)采用石棉制品。
5.6 管道適當(dāng)位置設(shè)置止回閥。
5.7 應(yīng)安裝固定式可燃?xì)怏w濃度報(bào)警儀。
5.8 應(yīng)按《建筑物滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50140-2005）的要求，配備相應(yīng)滅火器材。
5.9 廚房?jī)?nèi)應(yīng)有良好通風(fēng)。
6 安全管理
6.1 應(yīng)制定安全責(zé)任制和安全管理制度和醇基燃料使用安全操作規(guī)程。
6.2 應(yīng)加強(qiáng)員工的安全教育培訓(xùn)，主要學(xué)習(xí)醇基燃料危險(xiǎn)特性、預(yù)防火災(zāi)爆炸措施、滅火器材使用、火災(zāi)逃生方法和組織人員疏散等。
6.3 嚴(yán)格內(nèi)部用火審批制度，落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)人員和防范措施。
6.4 每日進(jìn)行防火巡查，定期進(jìn)行安全檢查，并確定巡查、檢查的人員、內(nèi)容、部位和頻次。
6.5 應(yīng)組織制定火災(zāi)應(yīng)急救援預(yù)案，并定期進(jìn)行預(yù)案演練。